Tapas și vin · Centrul vechi, Constanța
Un loccât o casă.
Zece mese, o bucătărie deschisă și o listă de vinuri scurtă, aleasă cu grijă. Rețete cu suflet iberic, făcute din ce dă marea și Dobrogea — semnate de chef Octavian Băloi.
4,5 / 5
pe Google, din 739 de recenzii — și 4,8 pe TripAdvisor
Ma–Du
12:00–23:00 · luni, închis
Locul 2
Chefi de România — Best Chef „Farm to Table”, Octavian Băloi
Pe scurt
N-am căutat niciodată perfecțiunea. 
Nu despre asta e vorba. Am ales gustul sincer, 
vibe-ul bun și lucrurile făcute cu sens. 
Un loc cât o casă, unde te bucuri de un meniu făcut din pasiune pentru gust, cu influențe mediteraneene. Tapas care nu sunt gustări: porții serioase, multe lucruri făcute în casă, un meniu care se schimbă după sezon. Și vin, bineînțeles.
— de pe pagina noastră de Facebook
Chef Octavian Băloi
Cantabria, cu vedere la Marea Neagră.
01 · Bucătăria deschisă
Chef-ul este și proprietar — și este în bucătărie.
Octavian Băloi gătește el însuși, în fiecare seară, la câțiva pași de mese. Oaspeții îl știu drept „Chef Tavi”: cel care iese să întrebe dacă a fost bine și care își amintește ce ați mâncat data trecută.
02 · Nordul Spaniei
Rețete din Cantabria, ingrediente de aici.
Colțul de lume preferat al chefului este Cantabria, iar influența bucătăriei iberice se simte în mai toate farfuriile. Rețetele spaniole sunt gătite cu ce se găsește aici: pește din Marea Neagră, legume de sezon, brânzeturi și carne de la producători apropiați.
03 · Dobrogea
Și câteva accente de acasă.
Printre tapas se strecoară și Dobrogea: sorpa tătărească de miel, palamidă cu sarmuzac, tărăscă în weekend sau baklava. Un meniu între Vest și Est, cu un picior pe faleză.
04 · Recunoaștere
„Cel mai subestimat restaurant din oraș.”
Așa scria un oaspete pe TripAdvisor. Între timp, Octavian Băloi a luat locul 2 la Chefi de România, categoria Best Chef „Farm to Table”, a gătit în patru mâini cu Adrian Hădean și a fost invitat jurat la Romanian Hospitality Awards 2026. Iar Rozmarine e, din 2019, în atenția ghidului Gault&Millau.
Farfurii semnătură
Lucrurile pentru care se vine din tot orașul.
Meniul se schimbă cu anotimpul și cu pescarii. Câteva farfurii rămân însă mereu — sunt motivul pentru care rezervați cu o zi înainte.
- 01Caracatiță cu cartofiTentacul la grătar peste cartofi, rozmarin și paprika afumată. Se bea cu un alb iberic, rece
- 02Urechi de porc crocanteCu gremolata de pătrunjel, lămâie și usturoi. Tapa clasică a casei — vine și cu paprika afumată. Se bea cu cava brut
- 03Măduvioare de vită gratinateCu piure de usturoi copt și tarhon. Se mănâncă pe pâine, cu lingurița. Se bea cu un roșu românesc, ușor
- 04PaellaÎn tigaia mare, la foc — creveți, scoici, șofran. Pentru masa întreagă sau la evenimentele voastre. Se bea cu rosé, la sticlă
- 05Caldereta de fructe de mareTocana pescarilor din nordul Spaniei: scoici, creveți, pește, bulion de șofran. Se bea cu un alb cu corp
- 06Tagliatelle cu pastramă de vităPaste proaspete, pastramă afumată în casă, parmezan. Se bea cu un roșu afumat
- 07Creveți în sos de șofranCreveți mari, sos de șofran, pâine pentru sos. Se bea cu cava sau un alb sec
- 08Tărăscă dobrogeanăPlăcinta tătărească cu carne și foi, servită cu iaurt grecesc. Se bea cu iaurt. Și cu un pahar de roșu.
…și vin
O listă scurtă, aleasă de chef.
Vinuri românești și iberice, cava pentru început și câteva sticle pe care le deschidem doar la pahar, când se potrivesc cu ce e în farfurie. Întrebați — recomandarea casei e aproape întotdeauna cea bună.
- Cava, la pahar sau la sticlă
- Vinuri românești de crame mici
- Alb și roșu iberic
- Vermut, amaro, cafea
„Și ce listă de vinuri!” — oaspete, TripAdvisor
Acum, în bucătărie
Octombrie 2026Meniul de toamnă.
Din octombrie ne mutăm de pe terasă înăuntru, iar meniul se încălzește odată cu noi.
- 01
Sorpa tătărească de miel
Ciorba dobrogeană a tătarilor, gătită lent.
- 02
Palamidă din Marea Neagră
Cu sarmuzac — sosul de usturoi al pescarilor de pe litoral.
- 03
Crumble de dovleac
Cu prune afumate.
Meniul zilei îl scriem pe tablă și îl postăm pe Instagram.
Evenimente
La foc deschis, la evenimentul vostru.
Scoatem bucătăria din casă: paella gătită la foc deschis, tapas și preparate făcute pe loc, în fața oaspeților. Venim cu rulota noastră Airstream — ați văzut-o la Festivalul Bonheur și la WattUNIT — sau doar cu tigaia mare. Pentru petreceri private, evenimente de firmă sau o nuntă mică.
- Paella la foc deschis
- Tapas și preparate pe loc
- Rulota Airstream, la festivaluri
- Meniu construit împreună
Spun oaspeții
Nu noi spunem asta.
4,8
TripAdvisor · 23 recenzii
4,5
Google · 739 recenzii
13K
urmăritori pe Facebook
„Nu credeam că „fine dining” poate avea un asemenea gust. Atmosferă caldă, personal excelent.”
„Cel mai subestimat restaurant din oraș. Chef Tavi și-a făcut datoria — și mi-a făcut ziua.”
„Servire rapidă și mâncare foarte gustoasă, cu porții bune și garnitura inclusă. Ceafa afumată și porchetta — excelente.”
„Servire impecabilă, totul lună. Calamarata, creveții cu șofran, șalăul și tagliatelele cu pastramă — am venit de două ori în aceeași săptămână.”
„Combinații surprinzătoare, gust și montare excelente. Un restaurant mic, ca de familie.”
„Fără îndoială cel mai bun restaurant din Constanța — peste multe din București.”
- 10mese
- 1bucătar, și el proprietar
- 1stradă liniștită, spre port
Locul
O stradă liniștită, cu portul la picioare.
Rozmarine s-a născut în 2019 și, din 2022, stă pe Strada Vasile Canarache — strada care coboară din Piața Ovidiu spre port, pe lângă Edificiul Roman cu Mozaic. Vara, terasa sub pânze, cu măslini și mușcate roșii; după 15 octombrie, înăuntru — încăperi mici, bolți, textile cărămizii, ceramică verde și „locuri finite”.
Mese
vreo zece înăuntru — „locuri finite”
Terasă
sub pânze, până la 15 octombrie
Animale
bine-venite, cele mici și înăuntru
Plată
card și numerar · Wi-Fi
Sfatul casei: rezervați. Mai ales vineri și sâmbătă.
O zi la Rozmarine
- 12:00
Prânz
Tapas la soare, un pahar de cava, tabla cu meniul zilei.
01 - 18:00
Tapas și vin
Se aprind lumânările. Farfurii de împărțit, sticle deschise la pahar.
02 - 21:00
Seara lungă
Desert, un amaro lângă cafea. În unele vineri, Jazz & Vin de la 19:00.
03
Rezervări
O masă la Rozmarine.
Alegeți ziua, ora și câți sunteți; formularul deschide WhatsApp cu mesajul gata scris. Confirmăm noi, de obicei în câteva minute.